라오스 전통 음식

최근 수정 날짜 : 2024-07-18

라오스는 동남아시아의 숨겨진 보석 같은 나라로, 그들의 전통 요리는 풍부한 향신료와 신선한 재료로 가득합니다. 라오스 요리의 특징은 신선한 재료와 강렬한 향신료의 조화입니다. 대부분의 요리에는 라임, 레몬그라스, 갈랑갈, 고수 등이 들어가 상큼하면서도 깊은 맛을 냅니다.

라오스를 방문하신다면, 이러한 전통 요리들을 꼭 맛보시기 바랍니다. 그들의 음식 문화를 통해 라오스의 진정한 맛과 향을 경험하실 수 있을 것입니다.

까오니어 (Khao Niew)

찹쌀밥(까오니어)은 라오스의 대표적인 전통 음식으로, 라오스 사람들의 일상적인 식사에서 빠질 수 없는 주식입니다. 라오스에서는 '까오니어'(Khao Niew)로 불리며, 쫄깃하고 끈기가 있는 질감이 특징입니다.

라프 (Larb)

라프는 라오스의 국민 요리라고 할 수 있습니다. 다진 고기(닭, 돼지, 소, 오리 등)에 라임 주스, 피시 소스, 칠리, 민트, 고수 등을 넣어 만든 샐러드 형태의 요리입니다. 찹쌀밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

탐 막훙 (Tam Mak Hoong)

태국의 솜땀과 비슷한 이 요리는 그린 파파야 샐러드입니다. 다진 파파야, 토마토, 긴 콩, 땅콩, 마늘, 칠리 등을 모아 절구에 찧어 만듭니다. 새콤달콤하면서도 매콤한 맛이 일품입니다.

카오 삐약 (Khao Piak)

라오스식 치킨 누들 수프로, 따뜻하고 편안한 맛을 자랑합니다. 쌀가루로 만든 면을 닭고기 육수에 넣고 파, 고수, 고추 등을 곁들여 먹습니다.

카오팟 (Khao Phat)

라오스식 볶음밥으로, 밥에 고기, 야채, 계란 등을 넣고 볶아 만듭니다. 태국의 볶음밥과 유사하지만 라오스만의 특색이 있습니다.

신 삭 (Sien Savanh)

라오스식 육포입니다. 소고기나 물소 고기를 얇게 썰어 향신료에 재운 후 말린 요리로, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징입니다.

오 람 (Or Lam)

라오스 북부 지방의 전통 스튜입니다. 고기(주로 소고기나 돼지고기), 가지, 대나무 순, 버섯 등을 넣고 끓인 요리로, 독특한 향신료인 사카한(sakhan)을 넣어 만듭니다.